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EL TRASIEGO EN VIÑA PEDROSA

EL TRASIEGO EN VIÑA PEDROSA

El mes de febrero es mes de trasiego en Viña Pedrosa, una de las labores más importantes que se desarrollan en bodega. El significado de la palabra trasegar es cambiar de envase o de recipiente al vino con el objetivo de separar el vino limpio de las partículas decantadas que quedan en el fondo del recipiente donde ha estado. Esta tarea se realiza varias veces en la vida de un vino, y es especialmente importante en las primeras etapas, pues es cuando los vinos han soportado mayor cantidad de substancias en suspensión. Todos nuestros vinos elaborados con la uva de la cosecha 2014 están siendo trasegados en estos momentos. El primer trasiego de un Viña Pedrosa es siempre del depósito a la barrica de roble. Los vinos elaborados, abandonan la nave de transformación,...

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VIÑA PEDROSA RESERVA, UN VINO HECHO EN LA VIÑA.

VIÑA PEDROSA  RESERVA, UN VINO HECHO EN LA VIÑA.

Entre los vinos de más amplio espectro, los crianzas y tintos robles, y los más elitistas, los grandes reservas y los vinos de finca o selección, el reserva se sitúa en el centro y cumple el papel de portar la bandera, de ser la imagen de la bodega, y en Bodegas Hnos. Pérez Pascuas se cumple a rajatabla ese papel. Viña Pedrosa Reserva es un vino de trayectoria firme, lo  mismo que la bodega y su autor, José Manuel Pérez Ovejas, que han hecho de este vino el buque insignia de la Ribera del Duero fuera de nuestras fronteras. La protección y gestión sostenible del viñedo  se traduce en una viña más sana, que a su vez nos garantiza la calidad desde el origen. Se puede afirmar con rotundidad que el vino Viña Pedrosa Reserva es un vino hecho en la viña.” La Ribera del...

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GUÍA PEÑÍN 2015

GUÍA PEÑÍN 2015

Las puntuaciones conseguidas por los vinos elaborados por Bodegas Hnos. Pérez Pascuas en la Guía Peñín 2015 han sido las siguientes: CEPA GAVILÁN CRIANZA 2012        90 puntos. VIÑA PEDROSA CRIANZA 2012       91 puntos. FINCA LA NAVILLA 2011                   94 puntos. VIÑA PEDROSA RESERVA 2011       93 puntos. VINA PEDROSA GRAN RESERVA 2009    92 puntos. PÉREZ PASCUAS GRAN SELECCIÓN 2009        93...

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VIÑA PEDROSA FINCA LA NAVILLA, NUESTRO VINO DE ALTURA.

VIÑA PEDROSA FINCA LA NAVILLA, NUESTRO VINO DE ALTURA.

Como dice nuestro amigo David Schwarzwälder al cambio climático, pecho. Claro está que si las precipitaciones escasean más y la temperaturas van subiendo, serán los pagos altos los que ofrecerán las mejores condiciones para elaborar grandes vinos en la Ribera del Duero.  José Manuel  Pérez Ovejas, enólogo y director técnico de Bodegas Hnos. Pérez Pascuas lo tiene claro. Hay que jugar con la baza de los viñedos en altura y diseñar tintos frescos, estructurados y elegantes. Muchos de vosotros os preguntaréis por qué la altitud es un factor determinante en la calidad de un vino, la explicación es sencilla: Mayor radiación solar, mayor oscilación térmica, suelos más pobres, más viento, más capacidad fotosintética, más compuestos fenólicos …. En resumidas cuentas, uva...

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VIVIR EL VINO: 365 VINOS AL AÑO 2015

VIVIR EL VINO: 365 VINOS AL AÑO 2015

“Un año más de satisfacción a la hora de valorar lo mejor posible los grandes vinos que hacemos en España. Muchos han sido los vinos catados y como era de esperar, hacer la selección de los 365 vinos cada vez se vuelve más difícil. Como siempre y uno de los valores que más tengo en cuenta en la selección de los 365, un vino para cada día del año, son los vinos que mantienen sus orígenes, su fiel reflejo de variedad, zona y su tierra. Pero la grandeza de los vinos son los que nos llevan incluso a contradecirnos. Los que nos atrevemos a puntuar, siempre con humildad y respetando a bodeguero y enólogos, nos encontramos con grandes sorpresas. Si bien defiendo la tipicidad, no puedo negar que me encanta el atrevimiento, y este año si tengo que destacar algo, es...

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NUESTRO VIÑA PEDROSA CRIANZA, TEMPRANILLO EN ESTADO PURO.

NUESTRO VIÑA PEDROSA CRIANZA, TEMPRANILLO EN ESTADO PURO.

¿Qué vino comprar? ¿Cómo acertar? ¿Un vino de magnífica calidad con un precio justo? : Siempre Viña Pedrosa Crianza. Si buscas un vino de la Ribera del Duero,  Viña Pedrosa Crianza es la compra perfecta, un valor seguro, nunca te arrepientes y siempre repites. Por su excelente calidad, por su buen precio, porque es fácil de disfrutar, porque es perfecto para  acompañar guisos de carne y platos de cuchara, porque lo puedo disfrutar en el momento actual o guardar durante los próximos cinco años, porque son números los premios que ha recibido dentro y fuera de nuestros país …. Y sobre todo, porque presume de ser el vino de Bodegas Hnos. Pérez Pascuas con la clientela más fiel. El 35% de los compradores actuales de este vino lo consume desde principios de los 80, por...

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“EL VINO SÓLO SE DISFRUTA CON MODERACIÓN” wim Facebook twitter instagram youtube linkedin