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JOSÉ MANUEL PÉREZ: “ UN ENÓLOGO JAMÁS PUEDE SER AUTOCOMPLACIENTE NI CONFORMISTA”.

JOSÉ MANUEL PÉREZ: “ UN ENÓLOGO JAMÁS PUEDE SER AUTOCOMPLACIENTE NI CONFORMISTA”.

  Entrevista realizada por Mª Carmen González para www.5barricas.es   Enólogo y director técnico de Bodegas Hermanos Pérez, José Manuel Pérez Ovejas forma parte de la tercera generación de una familia dedicada a la viticultura y una de las fundadoras de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Con una trayectoria impecable a lo largo de 36 años de vida, Bodegas Hermanos Pérez ha pasado de ser unos viñedos cultivados con mimo e inteligencia por el abuelo Mauro a una gran empresa que exporta a más de 40 países. A pesar de esta trayectoria satisfactoria de la bodega y de vinos como los Viña Pedrosa y su buque insignia, el Pérez Pascuas Gran Selección, José Manuel Pérez es muy consciente de que no se vive del nombre y que hay que seguir esforzándose día...

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MAGNUM PÉREZ PASCUAS GRAN SELECCIÓN 2010, GRANDEZA MAGNIFICADA.

MAGNUM PÉREZ PASCUAS GRAN SELECCIÓN 2010, GRANDEZA MAGNIFICADA.

  Llega al mercado el esperado formato magnum de Pérez Pascuas Gran Selección 2010, una gran botella para un gran vino o lo que es lo mismo, una maravilla elevada al cuadrado. Realzar las virtudes de un vino de guarda excepcional, como es el Pérez Pascuas Gran Selección 2010, ha motivado la aparición del formato de 1.5L. para el vino abanderado de esta mítica bodega ribereña. “Nuestro objetivo al emplear la botella magnum es conseguir la expresión perfecta de la uva procesada y la madera empleada durante su crianza en bodega, mejorando al mismo tiempo el ensamblaje, y alargando su vida en botella” afirma José Manuel Pérez Ovejas, enólogo y director técnico de Bodegas Hnos. Pérez Pascuas. Han sido elaborados tan sólo 435 magnums de Pérez Pascuas Gran...

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PRESENTACIÓN EN PRIMICIA DEL PÉREZ PASCUAS GRAN SELECCIÓN 2011

PRESENTACIÓN EN PRIMICIA DEL PÉREZ PASCUAS GRAN SELECCIÓN 2011

  El pasado jueves 7 de julio, el Pérez Pascuas Gran Selección 2011 fue presentado en primicia por José Manuel Pérez Ovejas, enólogo y director técnico de Viña Pedrosa, en las instalaciones de Lavinia en Madrid. Considerado como uno de los mejores tintos grandes reservas de España, el Pérez Pascuas Gran Selección 2011, un vino de virtudes excepcionales que cumple sobradamente las condiciones sensoriales para ser valorado como extraordinario, posee además la inconmensurable virtud de emocionar. “ La perfección no existe. Es un vino bello, hermosamente ejecutado que exhibe la sublimidad de un resultado donde la mano del hombre se ha aliado con la naturaleza para ofrecer algo personal que tiene la virtud de ser irrepetible y por lo tanto digno de guardarse en la...

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VIÑA PEDROSA MARAVILLA AL PÚBLICO AUSTRÍACO

VIÑA PEDROSA MARAVILLA AL PÚBLICO AUSTRÍACO

La cata organizada por Lupus Rosso y conducida por Juan de la Vega, fue todo un éxito. Cepa Gavilán Crianza 2013, Viña Pedrosa Crianza 2007 y 2011, Finca La Navilla 2005 y 2011, y Viña Pedrosa Reserva 2003 y 2011, fueron los vinos elegidos. Y no menos exitosa, fue la cena celebrada en el restaurante vienés, Tancredi, donde el gran protagonista de la noche fue el botellón de 3 litros de Viña Pedrosa Gran Reserva 1994....

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VIÑA PEDROSA RESERVA Y GRAN RESERVA VINOS DESTACADOS EN INTERNATIONAL WINE REPORT.

VIÑA PEDROSA RESERVA Y GRAN RESERVA VINOS DESTACADOS EN INTERNATIONAL WINE REPORT.

VIÑA PEDROSA Ribera del Duero Reserva 2011 93 points The 2011 Viña Pedrosa Reserva is a gorgeous effort this estate. This expressive red wine is a blend of 90% Tempranillo with 10% Cabernet and was aged 24 months in French and American oak prior to bottling. Possessing a slightly darker aromatic profile than the 2012 Viña Pedrosa Reserva, this wine stars with aromas of sandalwood, roasted figs, nutmeg and boysenberry with suggestions of bacon fat. There are flavours of red currant, cassis, Mandarin orange rind and tar. Lovely balance and weight with a lingering berry and citrus driven finish. This will have an exceedingly long life, despite being approachable right now.   VIÑA PEDROSA Ribera del Duero Reserva 2012 92 points Founded in 1980, the Viña Pedrosa...

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VIÑA PEDROSA VISITA LATINOAMÉRICA.

VIÑA PEDROSA VISITA LATINOAMÉRICA.

Guatemala, Colombia, República Dominicana, Puerto Rico, Brasil y México, fueron magníficos anfitriones e hicieron posible que la presentación de las nuevas cosechas de Viña Pedrosa fuera un gran éxito. De todas las actividades desarrolladas, durante las tres semanas de viaje por el continente americano, destacamos de una manera especial: La cata vertical del vino Pérez Pascuas Gran Selección en el restaurante Jake´s de Guatemala, a la que asistió el Embajador de España en tierras guatemaltecas; la cena maridaje en el restaurante Vendimia, en San Juan de Puerto Rico; la cata con la Asociación de Sumilleres de República Dominicana y la presentación de Viña Pedrosa en el programa El Ático, también en República Dominicana; las jornadas formativas en los restaurantes...

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“EL VINO SÓLO SE DISFRUTA CON MODERACIÓN” wim Facebook twitter instagram youtube linkedin